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餐廳名稱 ：一娥牛肉湯｜牛肉湯專賣
地址 ： 台南市勝利路493號
電話： 0906-341-071、0938-803-229
營業時間：06:00 - 24:30
公休：每周一
支付方式：現金
停車方便性 (滿分5顆星)：★(附近有警察局容易被拖吊)

「一娥牛肉湯」新店位於成大醫院附近，不只賣牛肉湯還有賣魚湯

簡單的料理區，整理得還算乾淨，食材置放於冰櫃中保鮮

店家內用區掛著一塊講述自己故事的資料，寫明從事牛肉湯30餘年，相當元老

從資料上的資訊顯示 : 本店為「南區阿美牛肉湯」，獲牛肉湯節第二名人氣店家 !

但永康店的「一娥牛肉湯」不曉得是加盟店還是本店

牆面上有醒目的菜單，價格寫得很清楚

外帶、內用皆需填寫紙本菜單，菜色方面相當多元

每桌都有附簡單的沾醬，特別的是醬油膏是擺整罐的 !

牛肉湯的湯頭顏色較深，喝起來相當清甜

但湯的份量給的較少，不過肉量給的還算多 

牛肉湯所選用的肉品部位，經過川燙呈現粉紅色，嚐起來略柴、偏硬，並非軟嫩肉質 !

牛腩湯所使用的湯頭與牛肉湯是一樣的，湯的份量一樣偏少，不過肉量給的也不算小氣

牛腩切成小塊狀很容易入口、燉的相當軟嫩，完全不怕咬不動的窘境 !

加點的炒青菜份量不少，炒得相當清脆沒有變黑，但口味方面較為中規中矩，沒有太大特色 !

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「一娥牛肉湯」的湯頭並非重口味，嚐起來相當順口、清甜，但湯量偏少難以滿足用餐者

另外牛肉湯所使用的肉品部位，挑選的不是太好，肉片經過川燙後偏硬，有失軟嫩口感 !

不過牛腩燉的很出色，相當軟嫩，推薦可點 !

可能店處市區物價較高的因素，在「一娥牛肉湯」內用是沒有附免費白飯的喔 !

所以如果有需要飯類的朋友們需自行加點白飯或肉燥飯搭配。

餐點美味程度 (滿分5顆星) : ★★★

用餐環境 (滿分5顆星) : ★★★

服務態度 (滿分五顆星) : ★★★★

整體CP值 (滿分5顆星) : ★★★